なぜネギ１本が１万円で売れるのか？｜清水 寅｜ネギ界のダイソンを目指す！

薄利多売の世の中ですが、高品質なものにはきちんと客がつきます。ブランド力があればそこにお金は集まりますし、あえて高いものをチョイスするマインドの消費者も意外と多い。売り込み方によっては未完成なものにもお金が集まる時代（デビュー前のアイドルやタレント、モデルにも）ブランド化するにはどうしたら良いかのヒントが詰まっています。

羊の世界を一歩も出るな

才能が０％でも１００％の努力さえあれば成功するという信念は、いまも変わりません。しかし、努力の方向を間違えてしまうと、その努力は成果に結びつかない。魚のいない海に釣り糸を垂らしているのと同じで、どんなに釣り方を工夫しようが、何十時間粘ろうが、釣れるはずがないのです。

努力の方向を決めなきゃいけない立場になってみて、体操や卓球のときはコーチが、前の会社のときは会長が、ネギ栽培のときは師匠が、陰に陽に正しい方向へ誘導してくれていたのだと、いまさらながら思い知らされました。

いま振り返ってみれば、失敗の大半は、ある条件と関係しています。その条件があるため、どうしても焦りが生まれてしまうのです。

東北では、雪が積もっている間は農業ができない──。

この前提条件だけは動かしがたい。だから東北の農家は冬場だけ 杜氏 として、全国へ酒造りに出たりしてきた。青森では、冬でも地元で仕事がしたいと、名産であるニンニクの乾燥技術を発達させた。北国はどこも冬場は苦労しています。

うちはネギの成長がダントツに速いおかげで、山形県では珍しく７月にネギを出荷できるという話はしました。逆に言えば、２月から６月までは出荷がないわけです。売上ゼロです。それでも従業員の給料は払わないといけない。

これまで最高で１８３日間、入金なしでした。一年の半分です。 １年の半分、売上ゼロなんて会社があるでしょうか？

経営者としては、こんなに焦りを感じる状況はありません。

雪のなかで育てる、いわゆる寒中ネギを試したこともあるのです。しかし、雪をどけて収穫するのに、すさまじい労力がかかる。人件費が一日５万円にふくれ上がったりして、まったくペイしなかった。

いかにしてネギを出荷できない期間も売上を確保するか？

最初はネギ以外の野菜を作ることを考えました。次にネギを加工した食品で勝負しようとした。もう失敗の山です。ようやくたどり着いたのが、ネギ苗を売るビジネスなのです（有機肥料や微生物資材の販売も、農閑期を見すえたビジネスといえます）。 「６次産業化」という言葉がはやっていますが、すべての農家にあてはまることではない気がします。僕はまったくダメでした。だから僕は、悩める農家の人たちに「いまいる場所を離れるな！」と声を大にして言いたい。