やせる、若返る、病気にならないちょい空腹がもたらすすごい力｜石原結實

やせる、若返る、病気にならないちょい空腹がもたらすすごい力｜石原結實｜ほとんどの病気は食べすぎなければ避けることができる？

2022年5月26日

日本に蔓延する食べ過ぎ。飽食の時代と言われて久しいが案外知らない「食べ過ぎ病」についてその正体を探ります。糖尿病、高血圧、高脂血症、心筋梗塞、脳梗塞、ガン……世の中に蔓延している恐ろしい病気の正体が実は「食べすぎ病」なのです。

「食べ過ぎ」が身を滅ぼす

今、日本では「食べすぎ病」が蔓延しています。「そんな病気、聞いたこともない！」と思われるかもしれませんが、それは世間が「食べすぎ病」の正体に気づいていないだけです。

糖尿病、高血圧、高脂血症、心筋梗塞、脳梗塞、ガン…… 世の中に蔓延している恐ろしい病気の正体が実は「食べすぎ病」なのです。

逆に言うと、ほとんどの病気は食べすぎなければ避けることができます。

本書で紹介したいのは、そんな「食べすぎないための技術」──もっと歴史のある言葉で言い換えるなら「断食」です。「腹八分に病なし、腹十二分に医者足らず」　という日本の格言がありますが、これは真理です。

なんと６０００年前のエジプトのピラミッドにも次のような墓碑銘があるといいます。　 Man lives on 1/4 of what he eats, the other 3/4 lives on his doctor. 　これは英訳されたものですが、直訳すると、「人は食べる量の４分の１で生きている、残りの４分の２は医者が食べている」

つまり「食べすぎるから病気になり、それが医者の食い扶ちになっている」ということが皮肉っぽく表されているのです。

６０００年も前から「食べすぎが病気を作る」ことが指摘されていたのに、医学が飛躍的に発達した今になっても「１日３食食べないと健康に悪い」　とか、「朝食抜きは健康に悪い」　とかいう健康論がまかり通っているのですから、あきれてしまいます。

それよりも医者が現代人に呼びかけるべきなのは、「もっと食べる量を減らしなさい」　とか、「朝食くらい抜いても平気です。むしろ今より健康になるからやってみなさい」　ということです。

しかし、残念ながら「食べすぎ病」人口に対して「食べすぎないための技術」を教えることができる医者が圧倒的に不足しているのが現状です。　まさに現代社会は「腹十二分に医者足らず」になっています。

食べ過ぎ、ついつい小腹が空いたとか言う理由で食べてしまうし、飲んだ後の締めとしてラーメンやお茶漬けなど必要以上のものを食べてしまう。特にお酒を飲んでいると何故か食が進む。ここ10年間お酒を飲んでいなかったのだが、最近ウイスキーをダブルで2杯程度なら適量ということでまた飲酒をするように。みるみる体重は2キロ近く増えてしまいました。いけないと知りつつ背徳感ですよね（笑）

より健康になるためのヒント

日本には「酒は百薬の長」、イギリスには"Wine is old man's milk"（ワインは老人のミルクである）と言う金言があります。

日本人の場合、１日の酒量は、日本酒で２合（ビール中びん２本、ウイスキーをダブルで２～３杯、ワイン・グラス２杯、焼酎湯〈水〉割り３～４杯）ぐらいが適酒とされています。

適酒を励行することにより、次のような効能が期待されます。

（１）動脈硬化を防ぐ。　動脈硬化を防ぐ善玉（ＨＤＬ）コレステロールの肝臓での産生が増加します。

（２）血液がサラサラになる。　血管内皮細胞から、血栓溶解酵素のウロキナーゼの合成が増加して血液がサラサラになります（ウイスキー＜ビール＜ワイン＜日本酒＜焼酎の順で、合成力が強いとのことです）。

（３）心筋梗塞を防ぐ。　赤ワインの中の赤い色素（レスベラトロール）が、心筋梗塞を防ぐ働きをします。ドイツ人とフランス人の年間動物性脂肪の摂取量はほぼ同量なのに、心筋梗塞の罹患率がフランス人はドイツ人の４分の１であるのは、赤ワインのレスベラトロールの効能と言われています。

（４）サーチュイン（長寿）遺伝子を活性化させる。　赤ワインに含まれるレスベラトロールが、断食により活性化するサーチュイン（長寿）遺伝子を活性化します。　さらに、その他にも、

（５）ストレスの発散。

（６）ガン抑制効果。

（７）糖尿病のコントロールをよくする。

（８）脳を活性化し、アルツハイマー病を防ぐ。

などの効能が明らかになっています。

ただし、日本酒３合以上の飲みすぎは、こうした効能がなくなる上に、肝臓・すい臓・胃などの病気、高血圧などの原因になります。「一杯は人、酒を飲み、二杯は酒、酒を飲む。三杯は酒、人を飲む」　という諺がありますが、まさに至言です。

このようにアルコールは「適酒」であれば種々の効能がありますが、本格的な断食中の人の飲酒は御法度です。

まさに僕の酒量は適量。なのだが、つまみがどうもいけない。ポテトチップスを箱買いして毎日飲みながら一袋。それに加えてお得用で買ったミックスナッツをボリボリと。そして締めはラーメンかお茶漬け。これでは太ります（笑）

痩せる、若返る、病気にならない、ちょい空腹がもたらすさまざまなメリットを享受して健康的な生活をおくるための知識を蓄積！

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