「野菜から食べるだけ」ですぐ5キロ減！｜梶山靜夫,今井佐恵子

2020年12月28日

痩せるためには食事制限が一番。しかし、過度な制限をしたため、一定期間過ぎたあとどか食いしてしまいかえって体重が増えてしまったなんて経験を持つ人も多いだろう。何を我慢するかではなく、何から食べるかに主眼を置いてダイエットを進めると案外効果があったりします。まずは気軽に野菜から食べる習慣を。

面倒なカロリー計算必要なし！

カロリー計算の必要もない、食べるものを制限されるわけでもない、食べる順番を変えるだけ。その説明を聞いて、そんなことで効果があるの？と疑いながらも、それだけなら私でも続くかもしれない。そう思って「今度こそやせる！」と一念発起して始めることにしました。「野菜から食べよう」としたときに、はたと気づきました。自分がいかに野菜を食べていなかったか、ということに。毎日忙しく、家に帰って料理をする時間がなかったので、ふだんから夕飯も外食することが多かったのですが、外食メニューって、気にして見ると案外、野菜が少ないのです。おみそ汁の具はねぎやわかめがほんのちょっぴり、メインのおかずに添えられているのはプチトマト２個とか、キャベツの千切りがほんの少し……。とても、「野菜から食べる」と言えるほどの量ではありませんでした。いきなりのつまずきでしたが、それに気がついてからは、店選び、メニュー選びをじっくりすることにしました。

僕も一時期、このダイエット法を試したけど、最初に食べるはずの野菜がない！！なんて食卓だったのであまり目立った効果を発揮しませんでした。意図的に野菜を摂取するように自分でしていかないと成功は難しいかと思います。せっかくおかずとご飯両方食べてもいいのに、野菜おかずがないなんてことは意外と起こりがちだと思います。

最後にご飯を食べる

ダイエット中、最初にちょっと戸惑ったのは、最後にごはんを食べる頃にはおなかいっぱいになっているので残してしまうこと。食いしん坊の私にとって、出されたものを残すことは、それまで考えられないことだったのです。しかしこの戸惑いも、オーダーするときに「ごはんは少なめで」とお願いすることで解決しました。最近はこういうオーダーをする女性も多いようで、どのお店でも何の問題もなく、気持ちよく対応してくれました。ずっと続けるうちに、「少なめ」でお願いしても多く感じるようになってきたので不思議ですね。そこで、「３分の２くらいで」と具体的にお願いするようにしました。さらに、２か月をすぎる頃には「半分」でも十分満足できるようになったのです。以前はごはんを残したことなどなかった私が……、と驚きました。「野菜から食べる」ことを徹底しただけなのに、体重が右肩下がりに落ちていって本当にうれしかったです。 10 キロ減を目指してこれからも続けるつもりです。

ご飯の量を減らすのは意外と簡単です。毎日徐々に量を減らしていけば大丈夫。特にこのダイエット法では先に野菜や肉を食べているので最後のご飯にたどり着く時にはお腹いっぱいなんてこともザラにあります。ご飯は食卓に最初から並べないで、食事の最後に炊飯ジャーからよそうようにすると良いでしょう。

糖尿病にも効く食べ方

「野菜から食べるだけ」のダイエット法なら、面倒なカロリー計算をする必要も、食べるメニューを制限することもまったくありません。とにかく「野菜から食べる」。ただそれだけです。それだけで体重が目に見えて減ってきます。信じられない、と思われるかもしれませんが、「野菜から食べる」だけで、確実に体重がするすると落ちていきます。これまでに私のクリニックにいらした方を中心に、たくさんの方々がチャレンジして「やせました！」「ずっと続けられています！」という、うれしい報告をたくさんいただいているので、自信を持っておすすめすることができます。もちろん、医師の私がおすすめするだけの科学的な根拠があります。まずは「野菜から食べる」ダイエットのメカニズムや魅力を簡単にご紹介していきましょう。野菜から先に食べるだけでダイエットできる理由は、大きく２つあります。ひとつは野菜から食べることで、血糖値が上がりにくくなり中性脂肪がためこまれにくくなるという点。もうひとつは自然に野菜を食べる量が増える点です。どうして食べる順番がそんなに大切なのでしょうか。血糖値と食事の研究を長年続けている中で、同じ食事をとっていても、食べ方によって食後血糖値が大きく異なることがわかりました。ダイエットと血糖値がどう関係してくるの？と不思議に思われるかもしれません。実は、肥満と血糖値の上昇はとても深い関係があります。血糖値が上昇すると、それを元の状態に戻すためにインスリンが分泌されます。健康な人の場合、血糖値が高くなるほどたくさんのインスリンが分泌されることになります。実はこのインスリン、私たちを太らせるホルモンなのです。インスリンがたくさん出るほど、太りやすい体になっているのです。

ダイエットだけでなく糖尿病にも効く医学的に裏打ちされた食べ方なので、安心して実行できると思います。「野菜から食べるだけ」是非みなさんも試してみてください。僕は2週間で効果があらわれ体重も2キロ程度減りました。