コールドブリューコーヒー作り方
① メイソンジャーに中挽き程度に挽いたコーヒー豆（80g）と水900mlを注ぎ、かき混ぜる。
② 蓋をして常温で12〜16時間放置しておく。
③ コーヒーフィルターで濾します。
④ メイソンジャーを洗って濾したコーヒを入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やします。
⑤ これで完成。
日本式のアイスコーヒー抽出方法
① ペーパーフィルターを熱湯で湿らせお湯を捨てます。
② サーバーに氷を入れ（抽出するコーヒー量の目盛より多めに氷を入れます）ペーパーフィルターに、ホットコーヒーの2倍のコーヒー粉を入れてセットします。
③ ホットコーヒーと同じ手順でお湯を注ぎ急速冷却します。
④最後に氷と一緒に攪拌しながらグラスに入れ完成。
海外のトレンドと日本の抽出方法
ニューヨークなどでは近年海外セレブなんかにも注目され始め、定着化しつつあるコールドブリューコーヒーですが、日本式のアイスコーヒー抽出法もお湯を注ぎ急速冷却することで香りも逃さず、抽出時間も圧倒的に短いのでこちらの方が僕的にはオススメです。